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IWA5 Assemblage(2) 720ml
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IWA 5 (岩5)
透過精準的編制,由五種元素齊唱來創造出岩5(IWA 5)。例如米種組,由三個米種組成:山田錦、雄町、五百万石。在酵母組,5種菌株被聚集在一起。另外米嘅產地、酒母的方式(造酛)以及發酵的制度也各司其職發揮作用。調配則是這些眾多元素中的受控交互作用,以定義出一個可能性的局面,並從中選擇那些值得追求且完善的諧音。
IWA 5 Assemblage 2 (混釀2)
在保持平衡,口感和複雜性的奇點同時,新作(混釀2)特別強調了更純淨和更高的香氣。
隨著時間和溫泉的不斷發展:
10°C
內斂,緊繃,精確,純正,明亮,透明,植物,花卉
14°C
精力充沛,更持久,充滿活力,辛辣,果味
18°C
豐滿,有型的,微妙的醇香,觸覺/礦物質/持久的苦味,酸味,令人垂涎欲滴,淡淡的泥土味,甘草味
IWA 5(混釀2)有一種與各種食物搭配的迷人能力:清酒有一種內在的多功能性,能夠始終如一地、巧妙地調整自己,使自己適應食物的層次,從細膩到濃郁,從淺色到深色。都可以在用餐過程中搭配連續的菜餚。
IWA 5 Assemblage 2 (岩5 混釀2)720ml
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Description
純米大吟釀